tirsdag 24. januar 2017

fra HJORT til MAT ...




Eg er så heldig å ha 2 jegere i huset,
og med jegerene følger det med kjøtt -- ein del faktisk ;)

og det er alltid like artig kvar haust å fylle fryseren med go mat,
og dei siste åra har vi laga hjorte mør..
Alltid med hjelp av noen som kan dette.

I år fikk vi kun hjelp til å male/hakke kjøttet.
Og eg kan si at vi klarte det - vi traff med blanding og krydder.




Den siste hjorten vart skoten rett inn i jula, og vart fort putta heil i frysaren - i påvente av at vi hadde tid til å demontere den.

For vi hadde fått smaket rødvins speke pølse.
Noe som var kjempe godt jo
(og så lurt å bruke rødvin på den måten da ;)

så var det bare å lete etter oppskrift,
kjøpe inn tarmer, krydder og spekk.

Male, blande og få det inn i tarmene.
Deretter fikk pølsene henge litt - før vi røyka dei .
og no skal dei henge til tørk i minst 6 veker .

og DU kor vi gleder oss til å smake ;)









Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

tunge dager

  det er tunge dager synes eg no.  Men livet stopper jo desverre ikkje opp fordi noen dør. Og ikkje viste eg at det  var SÅ mange ting som m...