Solsnu

 

Anis kringler

 Man tuller ikkje med gamle gode oppskrifter

 - iallefall IKKJE ANIS KRINGLER 

ELLER 😉

Forleden dag baka vi Anis kringer her i huset og da kom spørsmålet opp - finnes det ein variant som kanskje kunne være litt sunnere, litt mindre sukker og litt grovere mjøl...

Og på Facebook kan ein jo spørre om alt 😊

Om svara er rett eller ikkje, så fikk vi iallefall svar.

Vi kunne bruke fint rugmjøl og kanskje bitte litt meir med gjær var noen av tipsa eg fikk.

Så det prøva  vi vettu.

På deig nr. 1 vart det 400 gram rugmjøl. Og på deig nr.2 vart det 200 gram rugmjøl - på begge tok eg bort 50 gram med sukker og plussa på bitte litt gjær.

Eg synes resultatet vart ok bra men karane i huset var litt usikker 😐 

Men eg kommer heilt sikkert til å prøve fleire ganger, kanskje spelt mjøl kan vere tingen.

Her er iallefall oppskrifa vi bruker 

7.5 dl melk
150 g sukker
150 g smør
1.5 pakke gjær
1.5 ts kardemomme
3 ts anisfrø
1.2 kg hvetemjøl

Bland alt det tørre i en bakemaskin.

Varm melken til den er fingervarm, rør ut gjæren i melken og hell i. Tilsett smeltet smør.

Deigen eltes godt til den er smidig.

Settes et varmt og fuktig sted til heving. Pakk bakebollen inn i en pose.

Når deigen har hevet til dobbel størrelse, knas den godt sammen og deles opp i passe store emner som formes til kringler. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.

La kringlene heve på et varmt sted før det pensles med egg utblandet med litt vann.

Stekes på 220 grader 10 -15 minutter

Kakefigurer

 

eller som vi kaller det 

KAKEMENN. KAKEDAMER og FIGURER .

Den koselege stunda er vel å samles mange og bake kakemanna - Sprø utenpå og mjuke inni 

Maya og meg laga deigen kvelden før, 

og endeleg var vi klar til den store kakemenn bake dagen - for jada i kjent stil så måtte eg dobble deigen - igjen 😀

Og da barnebarna vart lei etter noen brett, var det greit å ha - få  bakehjelp av svigermor, svigerinne og ein go nabo 😋

Først vart det jo alle disse fugurene som var obligatorisk å lage - med ungene.

Vi vaksne holdt oss mest til hjerter og runde former - og da vart det nemleg RÅMELK kjeks .

For som kubonde har eg jo tilgang til Råmelk.

OG ekstra artig er det jo å bruke ei gammel oppskrift, som kan kombineres både til 

kakemanna og Råmelk kjeks 😋

Men eg rekner med at ein kan bare bruke melk også. Sikkert like godt. 

Men det har eg ikkje prøvd.

Så kjenner du ein kubonde - så hør om du kan få kjøpe ein liter råmelk -- mømø 

Dette trenger du til kjeksene:

• 1 liter råmelk
• 500 g smør
• 1 kg sukker
• 4 ss hornsalt
• 2,5 kg siktet spelt (eller hvetemel om du foretrekker det)

Smelt smøret. Bland det tørre og ha i melk og smør.

 Bland godt og la deigen kvile til neste dag .

 Kna evt inn litt mer mel. Kjevle ut på melet bord, gjerne litt tjukt,  og stikk ut runde kjeks.

 Deigresten etter kjevlingen knar du sammen med et nytt emne, på denne måten slipper du å sitte igjen til slutt med en ubrukelig og hard deigklump.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.

skulle bare

 'ut og lufte hunden før natta eg. Og det er eg jammen med glad for.

For no er kamera og hjertet full av bilder og minner 💚💚

Og ja da - vi var ute ei stund te - Peik og meg 💚

Den daglige

Lufteturen vår 

Rom for Tradisjoner

Vi -  min flotte svigermor  og meg har i mange år bake lefser til jul.

Så koseleg, der praten går lett. Der vi får løyst noen verdensproblem og noen mindre problemer 😊

Vi Holder på tradisjonene - ferdigsnakka 😉

Det vil sei - den samme oppskrifta kvart år.

 Samme kjevla og samme plassen.

Og ifjor fikk vi selskap av svigerdatter Emma 💗

Så koseleg når dei yngre vil være med å holde tradisjonen videre 💓

Så no var vi faktisk 2 svigermødre og 2 svigerdøttre som baka saman.

Og så var det dei tradisjonene da 😋

For i  år har vi funnet ei ny Lefse oppsrkift

Sikkert skikkeleg gammal oppskrift den og 😊

Så Da vart det Nikka lefser i tilegg til våre egne lefser.

Like gode begge to, og så artig å lage noe nytt.

Så no er vi så heldige å ha påsmørte lefser til jul 💖💖💖

For jaja - sikkert mange som gremmer seg - men med vår tradisjon, så smør vi dei samme dag.

 Fryser dei 2 i ein pose. Så enkelt å ta opp og med litt sakte tining så hadde vi faktisk lefser på fat 😋

Oppskrift på Nikka lefser

finner du her