ÅrsetBakeri ;)

 Eg har alltid vert glad i å bake - men med ymse resultat opp gjennom åra 😋

Så da eg finner gode oppskrifter - er snar til å lagre den på ein lur plass.

Og den plassen er av og til så lur at eg ikkje finner dei att - desverre.

Og disse rundstykkene var vel ein av dei som hadde gått i glemmeboka, så da oppsrkiften på Rundstykker med poteter poppa opp på telefonen min. 

MÅTTE eg jo bake, for å se om dei var like gode som eg trudde dei skulle være...

Og gjett da - deigen vart kjempe bra og rundstykka smakte himmelsk 

- jupp litt egenskryt må vel være lov 😊

Den eneste feilen etter mitt hode er at det skulle vert litt havregryn eller grovkveite i dei - men bare vent - neste gang eg baker blir det med litt grovt oppi 😋

Eg bruker ofte å dobble oppskriften - alt unntatt gjær.

Av den oppsriften fikk eg 30 rundstykker

Oppskrift på langpannebrød med potet

1 kokt potet - ca 150 g

ca. 800 gr kveitemjøl

( men eg vil bytte bort ca. 200 gr. med noe litt grovere )

1 pakke gjær. Tørr eller fersk.

1 ts salt og 1 ss sukker ( eller litt mindre sukker er heilt sikker ok det og )

2 Egg

2.5 dl.melk

1 dl. olivenolje

litt flaksalt 

Riv potene på den grove siden på rivjernet ditt. Ha det i en bakebolle sammen med alle de tørre ingrediensene til deigen. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den bare oppi bakebollen.

Pisk lett sammen eggene og hell mesteparten i bakebollen. Det skal være igjen nok til at du kan pensle de ferdige brødene. Ha i melken og olivenoljen og sett mikseren på laveste hastighet. Elt deigen i 15 minutter.

Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time – til den har fått dobbel størrelse.