julehygge

 

Eg må vel innrømme at eg ikkje er verdens beste småkake baker,    

 men innemellom så kan eg vis eg vil. Og til jul må vi jo fylle noen kakebokser 😋

Det  er jo lurt å ha, sånn i tilfelle vi føler for å spise litt sukker 

For det er ein del sukker  i disse kakene, litt for masse etter diabetiker dama 😐

Men eg rekna med at sjokolade kjeksa forsvinner fort - for dei var sjukt gode  💥

Her har du iallefall oppskrift vis du også vil lage noen kjempe gode, enkle kjeks 

Dette trenger du til ca 30-35 stk:

150 g mykt smør

135 g hvitt sukker

135 g brunt sukker

2 egg

Ca 225 g hvetemel

¾ ts natron eller 1 ts bakepulver

1 ½ ts vaniljesukker

1 ts kanel

½ ts salt

150 g hakket mørk kokesjokolade eller ”sjokoladeknapper”

90 g valnøtter, hasselnøtter eller usaltede cashewnøtter

Slik gjør du:

Visp smør og sukker hvitt.

Tilsett egg, mel, natron, vaniljesukker, kanel og salt og rør om.

Grovhakk sjokolade og nøtter, og tilsett i røren.

Sett deigen med hjelp av to teskjeer på bakepapirkledt stekebrett.

Ikke sett for tett da de vil flyte utover.

Du kan også rulle deigen til en pølse i et bakepapir, legg kaldt og skjær i skiver.

Stek i varm ovn ved 190 grader i 10-12 min, gjerne varmluft, men da 170 grader.

La kakene stå på stekebrettet 3-4 min før du tar de av brettet